طريقة عمل الهريسة السورية هي واحدة من الحلويات العربية الدهنية والشهيرة في معظم دول الوطن العربي ومن أعرق الدول في إنتاج الهريسة الأردن وسوريا تتكون الهريسة من السميد والفستق والشراب ، ويمكن أيضا إضافة جوز الهند وتحضير الهريسة في المنزل ، إليك الطريقة.
طريقة عمل الهريسة السورية
ما طريقة عمل الهريسة السورية
هريسة الشامية بالمكسرات
- نوع الطبق : الحلويات
- درجة الصعوبة : من سهل الى متوسط
- مدة التحضير: 15 دقيقة
- مدة الطهى: 30 دقيقة
- عدد الافراد من 5 الى 6 افراد
المكونات والمقادير
- كوب ونصف من المكسرات
- نصف كوب جوز هند
- نصف كوب سمنه
- كوب سكر
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة بيكنج صودا
- ثلثين كوب من الحليب
- 2 كوب وربع من السميد الخشن
مكونات القطر
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة العمل
- قومى بخلط السمنة مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والسكر والحليب والسميد معا
- قومى بتجهيز صينية متوسطة وادهنيها بالطحينة
- قومى بصب الخليط فى الصينية ثم قومى بوضع المكسرات وقومى بتوزيعها بشكل جيد
- قومى بإدخال الصينية داخل الفرن لمدة 35 دقيقة
- قومى بإخراج الصينية من الفرن ثم قومى بوضع القطر عليها واذا كان القطر ساخن يجب ان تتركى الهريسة حتى تبرد ثم تصبى القطر او العكس
تحضير القطر
- قومى بوضع السكر مع الماء وعصير الليمون فى وعاء ثم قومى بوضعه على النار واتركيه حتى يغلى
هريسة جوز الهند السورية
المكونات
- رشة ملح
- كوب جوز هند
- كوب دقيق
- كوب سميد
- كوب حليب
- كوب زيت نباتى
- علبة قشطة
- نصف كوب سكر
- 3 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة فانيلا
مكوّنات القطر
- كوب سُكّر.
- ملعقة عصير الليمون.
- نصف كوب ماء
- . طريقة التّحضير
تحضير القطر
- قومى بتجهيز قدر ثم قومى بوضع الماء، والسُكّر في قدر على النار اتركى الخليط على النار حتى يذوب السُكّر، ثمّ قومى بإضافة عصير الليمون.
- قومى بإزالة الريم من على سطح الخليط ثم اتركى الخليط على النار على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح غليظ القوام، ويمكنك ايضا إضافة ملعقة ماء الزهر حتى يعطى نكهة للقطر.
- قومى بترك القطر جانبا لحين استخدامه
تحضير هريسة جوز الهند
- قومى بتجهيز الفرن وسخنية على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- قومى بتجهيز وعاء عميق ثم قومى بخلط جوز الهند مع السميد والدقيق و البيكنج باودرو الفانيلا والملح في الوعاء.
- خليط رقم 1
- قومى بتجهيز الخلاط ثم قومى بوضع الزيت مع السُكّر في الخلاط وابدئى فى الخلط ثمّ قومى بإضافة القشطة، والحليب حتى يتكون خليط متجانس.
- خليط رقم 2
- قومى بإضافة خليط رقم 1 الى خليط رقم 2 وقومى بالتقليب جيدا
- قومى بتحضير صينية وقومى بدهنها بالزبدة ثمّ اسكبى الخليط فيها قومى بتزيين الوجه باللوز.
- قومى بوضع الصينية في الفرن لمدّة 30 دقيقة.
- قومى بإخراج الصينية من الفرن ثم قومى بسكب القطر البارد عليها وهي ساخنة.
- قومى بتقطيع الهريسة وقمى بوضعها فى اطباق التقديم بجانب مشروب ساخن حسب الرغبة
وهل الهريسة لا توثر سلبا على الدايت
