Category:

أطباق رئيسية

طريقة عمل لازانيا السجق اللازانيا هي واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ الإيطالي ، ويحبها الكثير من الناس ، وتقدم مع اللحم المفروم أو الفراخ أو الخضروات ، وتعلم معنا كيف تعمل اللازانيا.

How to make sausage lasagna

المقادير والمكونات

  • لازانيا
  • سجق
  • طماطم
  • بصل
  • كرفس
  • بقدونس
  • عصير طماطم
  • صلصة
  • ريحان
  • زعتر
  • لبن
  • دقيق
  • ثوم
  • 2 مكعب مرقة خضروات
  • جبنة موتزاريلا

خطوات التحضير

  •  قومى بتشويح الدقيق في الزيت
  •  ثم قومى بإضافة  اللبن مع استمرار التحريك للحصول على الصوص الأبيض
  •  قومى بتشويح السجق مع البصل والطماطم
  •  ثم قومى بإضافة الكرفس والبقدونس وعصير الطماطم والصلصة والريحان والزعتر
  •  قومى بتركه على النار حتى تمام التسبيك حتى تحصلى على الصوص الأحمر بالسجق
  •  قومى بتحضير وعاء وعاء بايركس ثم قومى بوضع  قليل من الصوص الأبيض وقليل من الصوص الأحمر
  •   قومى بوضع اللازانيا فوقهم
  •   قومى بوضع  طبقة من الصوص الأحمر وفوقها لازانيا وتكرر الخطوة
  •   ثم قومى بوضع  الصوص الأبيض فوق آخر طبقة من اللازانيا وفوقها الموتزاريلا
  •  قومى بإدخالها  الفرن
  •  ثم قدميها ساخنة لضيوفك

فيديو طريقة عمل لازانيا السجق للمبتدئين 

مده الطهي : 20 دقيقة
تكفي لعدد : 6 أشخاص
حجم السعرات : 300 سعرة حرارية

كميات عمل اللازانيا

  • 1/2 كيلوغرام لازانيا.
  • 3 أكواب طماطم مفرومة ناعما. 1/2 كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما. 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة سبع توابل.
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).

مكونات عمل بشاميل اللازنيا

  • 4 أكواب حليب.
  • 1/4 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • 1/4 كوب دقيق. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • رشة من جوزة الطيب.

عمل بشاميل اللازنيا الطريقة بالتفاصيل  :

تحضير الدقيق
يضاف الدقيق إلى كوب من الحليب ويحرك جيدا حتى يذوب الدقيق تماما.
تحضير البشاميل
على نار متوسطة ، تذوب الزبدة ، ثم يضاف الحليب ، كوب واحد من الحليب مع الدقيق والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ، مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويثخن قليلا.
يقلى البصل
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وحركيه لمدة دقيقتين.
تسوية اللحوم
يضاف اللحم والملح والفلفل الأسود والتوابل، ويحرك المزيج حتى يصبح لونه بنيا، ثم يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
أضيفي الطماطم
تضاف الطماطم المفرومة ويغلى الخليط وتغطى الوعاء وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة وترفع عن النار وتوضع جانبا.
صنع طبقات من اللازانيا
توضع طبقة من اللازانيا في صينية بيركس مدهونة بالزيت ثم طبقة من اللحم ثم طبقة من البشاميل ثم طبقة أخرى من اللازانيا ثم اللحم ثم البشاميل ثم اللازانيا.
البشاميل الإضافي والجبن
يسكب باقي البشاميل فوق الطبقة الأخيرة من اللازانيا ، ثم يرش جبنة الموزاريلا فوقها.
فواست اللازانيا
توضع الصينية في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
قدمي اللازانيا
تقدم اللازانيا ساخنة

0 comment
5 FacebookTwitterPinterestEmail

يعتبر الفطائر إلى حد بعيد طعام الإفطار الأكثر بروتينًا وراحة ، حيث يمكن ملؤه بالفواكه والشوكولاتة والمكسرات ويمكن أن يأخذها إلى الموضع التالي مع أكثر الحشوات انحلالًا تقدم مع جانب من الفاكهة الطازجة. بعض الوقت عندما تريد أن يكون لديك صباح خاص. فطائر زبدة الكريمة

الفطائر المحشوة بالجبنة الكريمي :

مكونات:
مكونات الحشو:

  • 1 كوب جبن كريمي
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون

مكونات الفطيرة:

  • 2 كوب طحين ( دقيق ) لجميع الأغراض
  • -1 ملعقة كبيرة سكر بني غامق
  • -2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • -1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • -قليل من الملح
  • -1-1 / 2 كوب حليب كامل الدسم
  • -2 ملاعق كبيرة جبنة كريمية
  • -1 ملعقة كبيرة زبدة طرية
  • -1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • -2 بيض

الخطوة 1:

في وعاء او حلة  صغير اخلطي الجبنة الكريمي وقشر الليمون وسكر البودرة اجلس جانبا.

الخطوة 2:

في وعاء متوسط ​​الحجم اخفقي الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر البني والقرفة.

الخطوة 3:

انشي حفرة في وسط المكونات الجافة وقلّب الحليب والجبنه الكريمي والزبدة والفانيليا والبيض حتى تمتزج تمامًا جدا  متوسط ​​الحجم اخفقي واضربي الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر البني والقرفة.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail

طريقة عمل الأرانب بصوص المستردة و البصل


طريقة عمل الأرانب بصوص المستردة و البصل


  • تصنيف الطبق : أطباق رئيسية
  • مدة الطهى : ساعة واحدة
  • عدد الأفراد : من 3 إلى 4 أفراد


تعلمى طريقة عمل الأرانب بصوص المستردة و البصل و قدمى بجانبه طبق من السلطة الخضراء و الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء .


المكونات

  • أرنب واحد كامل و مقطع إلى قطع حجمها متوسط
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من صوص المستردة
  • 4 ثمرات من البصل حجمها صغير
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت النباتى
  • ثمرة واحدة من البرتقال
  • الملح
  • الفلفل الأسود


طريقة التحضير

  1. تقومى بتسخين الفرن وذلك على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
  2. تقومى بتتبيل قطع الأرنب بالفلفل و الملح ثم تقومى بوضع المستردة فوق الأرنب .
  3. تقومى بوضع قطع الأرنب في صينية بحيث تكون قابلة للإستخدام في الفرن ثم تقومى بوضع الصينية في الفرن .
  4. تقومى بوضع البصل فوق قطع الأرنب ثم تقومى بتغطية الصينية ثم تقومى بتركه في الفرن وذلك لمدة نصف ساعة .
  5. تقومى برفع الغطاء عن الصينية ثم تقومى بوضع عصير البرتقال فوق قطع الأرنب .
  6. تقومى بوضع الصينية في الفرن مرة آخرى وذلك لمدة نصف ساعة .
  7. تقومى بوضع قطع الأرنب فى طبق التقديم ، وتقومى بتقديمه ساخنًا وبالهناء والشفاء .
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail

 

طريقة عمل الكانيلونى

طريقة عمل الكانيلونى

مكونات ومقادير الكانيلوني

عجينة الكانيلوني:

  • كوب و½ الكوب من الدقيق
  • كوب و½ الكوب من الحليب السائل
  • 4 بيضات
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • ½ ملعقة صغيرة ملح

الحشوة:

  • ½ كيلوجرام لحم بقري مفروم
  • 2 بصلة مبشورة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة كبيرة سمن أو زيت

التزيين:

  • 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
  • ملعقة كبيرة زيت
  • ½ كيلوجرام جبنة موتزاريلا أو شيدر مبشورة

طريقة تحضير الكانيلوني

  • قومى بخلط جميع المقادير جيدا بالخلاط أو يدوياً، ثم قومى بتصفيتها بمصفاة سلك.
  • قومى بطهى اللحم المفروم عصاج بالزيت مع البصل والبهارات جيداً.
  • قومى بتجهيز مقلاة على النار ثم قومى بوضع مغرفتين من العجين واقليها حتى يصبح قرصًا ذهبي اللون.
  • قومى بتحديد الكمية بالضبط وكرري حتى انتهاء الكمية.
  • قومى بفرد قرص الكانيلوني، ثم قومى بوضع حشو اللحم المفروم، ولفي القرص جيدًا.
  • قومى بتجهيز صينية بايركس مدهونة بالزيت  ثم قومى بوضع لفائف الكانيلوني في الصينية على شكل صفوف.
  • قومى بوضع الصلصة وادهني بها لفائف الكانيلونيي ثم قومى برش الجبن.
  • قومى بإدخال الصينية الفرن بعد تسخينه مسبقًا واتركيها لدقائق على درجة حرارة 140 حتى تذوب الجبن.

شاهدي بالفيديو: طريقة عمل الكانيلوني


0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail

طريقة عمل رز بسمتي بالكركم والخضار


طريقة عمل رز بسمتي بالكركم والخضار


  • تصنيف الطبق : أطباق رئيسية
  • مدة الطهى : 30 دقيقة
  • عدد الأشخاص : من شخص إلى شخصين


تعلمى طريقة عمل رز بسمتي بالكركم والخضار ، فهيا بنا نقرأ المكونات و طريقة تحضير رز بسمتي بالكركم والخضار .


مكونات رز بسمتي بالكركم والخضار

  • كوب واحد من الأرز البسمتي ( مغسول و منقوع )
  • حبة واحدة من البصل ( صغير و مفروم ناعم )
  • عبوة واحدة من البازيلاء و جزر ( مجمدة )
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح
  • حبة واحدة من الفلفل الأحمر ( مفرومة إلى مكعبات صغيرة )
  • 2 كوب من الماء الساخن
  • ملعقة صغيرة من الكركم ( المطحون )
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات المسالا الهندية ( مطحونة )
  • ملعقة واحدة كبيرة من السمن
  • ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتى


طريقة تحضير رز بسمتي بالكركم والخضار

  1. تقومى بتسخين الزيت و السمن في قدر غير لاصق ، وتقومى بإضافة الفلفل الأحمر و البصل ، وتقومى بالتقليب حتى تذبل المكونات لمدة حوالى 5 دقائق .
  2. تقومى بإضافة الكركم و بهارات المسالا و الجزر و الملح و البازيلا ، وتقومى بالتقليب لمدة 10 دقائق
  3. تقومى بإضافة الأرز و الماء ، وتقومى بترك المزيج لكى يغلى على نار عالية وذلك لمدة 5 دقائق .
  4. تقومى بتغطية القدر ، وتقومى بتخفيف النار ، وتقومى بترك القدر وذلك لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز .
  5. تقومى بسكب الأرز فى طبق التقديم ، وتقومى بتقديمه ساخنًا بجانب الدجاج المشوى او اللحم وذلك حسب رغبتك وبالهناء والشفاء .
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail

طريقة عمل سلمون مشوي بالروزماري


طريقة عمل سلمون مشوي بالروزماري


  • تصنيف الطبق : أطباق رئيسية
  • مدة التحضير : 30 دقيقة
  • مدة الطهى : 20 دقيقة
  • المدة الكلية : 50 دقيقة
  • عدد الأفراد : 4 أفراد

تعلمى طريقة عمل سلمون مشوي بالروزماري و شاهدى تفاصيل المكونات و طريقة التحضير .

مكونات سلمون مشوي بالروزماري

  • كيلو واحد من السلمون فيليه
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الروزمارى
  • أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • الفلفل الأسود
  • الملح


طريقة تحضير سلمون مشوي بالروزماري

  1. تقومى بتحضير بولة ، وتقومى بوضع الروزمارى فى بولة ، وتقومى بإضافة زيت الزيتون و عصير الليمون و الفلفل و الملح ، وتقومى بخلطهم بشكل جيد .
  2. تقومى بوضع قطع السلمون فى التتبيلة ، وتقومى بالدعك بها بشكل جيد .
  3. تقومى بترك السلمون فى التتبيلة وذلك لمدة 30 دقيقة .
  4. تقومى بتسخين الشواية الكهربائية ، وتقومى بالدهن بالزيت .
  5. تقومى برص شرائح السلمون على الشواية ، و تقومى بتقليبها على الجانبين وذلك حتى يحمر و ينضج .
  6. تقومى برفعها من على الشواية ، وتقومى بتقديمها ساخنة مع المكرونة ، وبالهناء والشفاء .
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail

طريقة عمل شاورما الدجاج بالبطاطس


طريقة عمل شاورما الدجاج بالبطاطس


  • تصنيف الطبق : أطباق رئيسية
  • مدة التحضير : 10 دقائق
  • مدة الطبخ : 60 دقيقة
  • المدة الكلية : 70 دقيقة
  • عدد الأفراد : 8 أفراد

مقدمة عن شاورما الدجاج بالبطاطس

تعرفى على طريقة عمل شاروما الدجاج بالبطاطس حيث انها هى من الوصفات السهلة و اللذيذة المعروفة فى لبنان و بلاد الشام و تعرفى كذلك على طريقة عمل تتبيلة شاورما الدجاج الأساسية .


مكونات عمل شاورما الدجاج بالبطاطس

  • أربعة صدور من الدجاج المطبوخ
  • بصل واحدة من البصل الأحمر المقطع إلى مكعبات صغيرة
  • ثلاثة حبات من البطاطس المقشرة و المقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • مكعب واحد من مرق الدجاج


الصوص

  • واحد عصير من الليمون
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • أربعة أوراق من النعناع المفروم
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان

طريقة تحضير شاورما الدجاج بالبطاطس

  1. تقومى بتجهيز القدر وتقومى بوضعه على النار ، وتقومى بقلى البصل بزيت الزيتون ، و قومى بإضافة البطاطس ، قومى بتركها لمدة خمس دقائق على نار هادئة ، ثم قومى بإضافة مكعب مرق و قومى بتركه لمدة دقيقتين .
  2. تقومى بوضع الدجاج و تقومى بتحريكه قليلًا ثم تقومى برفعه من على النار .
  3. تقومى بتوزيع الدجاج على الخبز ، تقومى بلف الشاورما ، وتقومى بغمسها عند الأكل بالصوص وذلك بعد خلطه مع بعض .
  4. تقدم مع الثومية .
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail

طريقة عمل فتة الكوارع


طريقة عمل فتة الكوارع


  • تصنيف الطبق : أطباق رئيسية
  • مدة التحضير : 15 دقيقة
  • مدة الطهى : 20 دقيقة
  • المدة الكلية : 35 دقيقة
  • عدد الأفراد : 3 أفراد

تعلمى طريقة عمل فتة الكوارع فى 35 دقيقة ، وشاهدى المكونات و طريقة التحضير .

مكونات فتة الكوارع

  • كارع واحد
  • 2 لتر من الماء
  • التوابل ( الفلفل – الحبهان – البهارات – ورق لورى – الملح ).
  • الأرز الأبيض المسلوق
  • الماء المغلى
  • الملح

الدقة

  • ملعقة واحدة من السمن
  • 2 ملعقة من الثوم
  • 2 ملعقة من الخل
  • الملح
  • شوربة الكوارع

الصلصة

  • نصف كوب من صلصة الطماطم
  • 2 ثمرة من الفلفل الأحمر
  • السمن
  • البهارات
  • الثوم
  • الفلفل
  • الملح


طريقة تحضير فتة الكوارع

  1. تقومى بتنظيف الكوارع بشكل جيد ، ثم تقومى بسلقها على النار مع كلًا من التوابل و البهارات و الملح .
  2. تقومى بإحضار إناء آخر وتقومى بوضعه على نار عالية ، وتقومى بوضع الثوم ثم تقومى بتقليبه حتى يصفر ، ثم تقومى بإضافة ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم و عصير الطماطم و الفلفل الأحمر ، وتقومى بالتقليب بشكل جيد .
  3. تقومى بإضافة ملعقتان كبيرتان من شوربة الكوارع المسلوقة على مزيج الثوم و الطماطم ، وتقومى بالتقليب بشكل جيد ثم تقومى بترك الإناء مغطى وذلك حتى يصبح كثيف القوام .
  4. تقومى بوضع الأرز فى طبق التقديم ، ثم تقومى بتقطيع الخبز المحمص ثم تقومى بوضع عليه ملعقة واحدة كبيرة من شوربة الكوارع .
  5. تقومى بوضع الصلصة على الوجه ، ثم الكوارع ، ثم تقومى بتقديمه مع الدقة وبالهناء والشفاء .
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail

طريقة عمل الكبة اللبنية


طريقة عمل الكبة اللبنية


  • تصنيف الطبق : أطباق رئيسية
  • مدة التحضير : 40 دقيقة
  • مدة الطهى : 40 دقيقة
  • المدة الكلية : 80 دقيقة
  • عدد الأفراد : 6 أفراد

مقدمة عن الكبة اللبنية

تعتبر الكبة اللبنية من أنواع الكبة الشامية ، و الكبة اللبنية عبارة عن خليط من اللحم بالبرغل محشى باللحمة المفرومة ، وتوضع فى الحليب ، وتقدم مع الصنوبر المقلى .


مكونات الكبة اللبنية

  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة
  • واحد كيلو من البرغل
  • حبة واحدة كبيرة من البصل المفروم
  • ملعقة واحدة كبيرة من البردقوش
  • الملح
  • الفلفل الأسود
  • الكمون
  • الماء المغلى


الحشو

  • نصف كيلو من اللحمو المفرومة
  • حبة واحدة كبيرة من البصل المفروم
  • الملح
  • الفلفل الأسود
  • البهارات
  • الزيت


خليط اللبن

  • 2 لتر من الحليب
  • بيضة واحدة
  • أربعة ملاعق كبيرة من النشا


طريقة تحضير الكبة اللبنية

  1. تقومى بنقع البرغل فى الماء وذلك لمدة 10 دقائق ، ثم يصفى ، ثم تقومى بوضعه جانبًا .
  2. تقومى بوضع البرغل و البصل و اللحمة فى المفرمة ، وتقومى بفرمه بشكل جيد وذلك حتى ينعم .
  3. يتبل بالفلفل الأسود و الكمون و الملح ، وتقومى بفرمه مرة آخرى .
  4. تقومى بوضع الزيت فى وعاء على النار وذلك حتى يسخن ، ثم تقومى بإضافة اللحم إليه .
  5. تقومى بتقليب اللحم المفروم وذلك حتى يتغير لونه ، ثم تقومى بإضافة البصل إليه ، وتقومى بالتقليب حتى يذبل .
  6. تقومى بتتبيل الخليط بالفلفل الأسود و البهارات و الملح ، وتقومى بتقليب الخليط بشكل جيد .
  7. تقومى بأخذ مقدار بيضة من خليط البرغل ، وتقومى بوضع مقدار ملعقة من خليط البصل فيه ، وتقومى بالغلق عليه جيدًا بشكل بيضاوى .
  8. تقومى بتكرار تلك العملية وذلك حتى إنتهاء الكمية .
  9. تقومى بوضع الماء المغلى فى وعاء على النار ، وتقومى بوضع الكبة فيه لمدة 10 دقائق .
  10. تقومى بإذابة النشا فى الحليب ، وتقومى بإضافة البيضة إليهم ، وتقومى بالخفق بشكل جيد .
  11. تقومى بوضع الخليط على النار ، وتقومى بالتقليب بشكل جيد وذلك حتى يثقل .
  12. تقومى برفع الكبة من الماء المغلى ، وتقومى بوضعها فى خليط الحليب .
  13. تقومى بتركها على نار هادئة وذلك لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج .
  14. تقومى بوضعها فى الطبق ، وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء .
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail

 

طريقة عمل كفتة الأرز

المقادير والمكونات

  • نصف كيلو لحمة مفرومة
  • كوب أرز
  • بصلة مفرومة
  • فلفل أحمر حار
  • بقدونس مفروم
  • ثوم مفروم
  • كمون ناعم
  • قرفة ناعمة
  • زنجبيل ناعم
  • نصف كوب ماء
  • زيت
  • ملح
  • فلفل أسود
  • 2 كوب عصير طماطم
  • 2 ثمرة بطاطس مكعبات

خطوات التحضير

  • قومى بخلط البقدونس مع الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود والبصل واللحمة المفرومة ودقيق الأرز والقرفة الناعمة والزنجبيل البودرة
  •  قومى بإضافة الكمون الناعم والثوم المفروم والقليل من الماء
  •  قومى بتشكيل الخليط على شكل أصابع ثم أقليها فى الزيت على النار
  •  قومى بوضع الطماطم على النار مع الملح والفلفل الأسود والقليل من الماء
  •  قومى بإضافة مكعبات البطاطس ثم إتركيها حتى قرب النضج ثم قومى بإضافة  الكفتة وإتركى الخليط حتى تمام النضج
  • جهزى اطباق التقديم ثم قومى بوضع الكفته فيها وزينيها بالبقدونس وقدميها لضيوفك

فيديو طريقة عمل كفتة الأرز


0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail