طريقة عمل الغريبة

طريقة عمل الغريبة

• تصنيف الطبق : حلويات
• مدة التحضير : 15 دقيقة
• مدة الطهى : 15 دقيقة
• المدة الكلية : 30 دقيقة

الغريبة تعتبر من الحلويات الأساسية فى عيد الفطر المبارك ، يمكنك التعرف على طريقة عملها فى المنزل وتعرفى ايضًا على كيفية الحصول على غريبة هشة وناعمة كما فى المحلات.

مكونات الغريبة

• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض ( 240 جم ).
• كوب واحد كبير من السمن أو من الزبد اللين ( 240 جم ).
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• بياض بيضة واحدة كبيرة.
• كوب واحد كبير من السكر بودرة ( 160 جم ).
• اللوز أو الفستق أو أى نوع من المكسرات وذلك على حسب رغبتك.

ملحوظة هامة : تقومى بإستخدام نفس الكوب الكبير فى تجهيز المكونات.

طريقة عمل الغريبة

1. تقومى بإحضار وعاء الخلاط ، وتقومى بوضع سكر البودرة والسمن فيه ، وتقومى بتثبيت المضرب الشبكى على السرعة المتوسطة وذلك لمدة 5 دقائق وذلك إلى أن يختلط الخليط ويصبح لونه أصفر فاتح.
2. تقومى بإضافة بياض بيضة واحدة إلى وعاء الخلاط وتستمرى بالضرب وذلك حتى يختفى بياض البيض.
3. تقومى بتغيير المضرب الشبكى بمضرب العجين ثم تقومى بإضافة الدقيق الأبيض و الملح وتقومى بالإستمرار فى الضرب على السرعة المتوسطة وذلك لمدة دقيقتين حتى تحصلى على عجينة طرية و لينة.
4. تقومى بإخراج العجينة من وعاء الخلاط وتقومى بتركها وذلك لمدة ساعة لكى ترتاح.
5. تقومى بالبدأ فى تشكيل العجين وذلك على شكل كرات وتقومى بوضع أى نوع من المكسرات فى منتصف كل كرة وذلك على حسب رغبتك ، ثم تقومى برص كرات العجين على صينية وذلك مع ترك مسافة بينهم.
6. تقومى بإدخال الصينية إلى الفرن وذلك لمدة 10 دقائق ، وعليكى ان تستمرى فى ملاحظة عدم تغيير لون الغريبة وأن يبقى لونها أبيض.
7. بعد أن تقومى بإخراج الغريبة من الفرن تقومى بتركها حتى تبرد بشكل تام.
8. الغريبة حاليًا جاهزة للتقديم ، ويمكنك تقديمها بجانب الشاى ، ولكن من الأفضل تركها من يومين إلى ثلاثة أيام وذلك حتى تصبح هشة.

السعرات الحرارية فى الغريبة

القطعة الواحدة تحتوى على 160 سعر حرارى.

نصائح لتجربة مذاق أفضل للغريبة

1. يمكنك استخدام السمن أو الزبدة ولكن حتى تخرج الغريبة بشكل أفضل يفضل أن تقومى بإستخدام السمن.
2. يجب عليكى عدم إستخدام البيكنج بودر أو البيض ولكن إستخدمى بياض بيضة واحدة فقط.
3. يجب عليكى خلط سكر البودرة و السمن اولًا وذلك قبل أن تضيفى أى شئ آخر.
4.  حتى لا يحدث معك تكتلات وذلك أثناء خلط العجين يجب أن يتم نخل الدقيق و السكر بشكل جيد.
5. حتى تصبح الغريبة هشة تقومى بتركها فى علبة محكمة الغلق وذلك لمدة ما بين يومين إلى ثلاثة أيام.

الفوائد المكتسبة من الغريبة

1. الغريبة تساعد على تهدئة الأعصاب من التوتر.
2. الغريبة تساعد على تجديد نشاط جسم الإنسان وإعادة حيويته.