35
طريقة عمل كرات اللحم بصوص الطماطم والانشوجة
المقادير والمكونات
- نصف كيلو لحم بقري مفروم أحمر خشن
- 2 ملعقة كبيرة بصل ناعم
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- بقدونس مفروم
- 2 ملعقة صغيرة حصى لبان مفروم
- ربع ملعقة قرفة
- ملعقة كبيرة طماطم بوريه
- 200 جم طماطم مكعبات
- فنجان شرائح فلفل أخضر مشوي
- 2 قرن فلفل حار
- ملعقة كبيرة عيدان كرفس ناعمة
- ملعقة جنزبيل مبشور
- أنشوجة
- زيت
- شبت
- دقيق
خطوات التحضير
- قومى بتتبيل اللحم بالفلفل الأسود ونصف كمية البصل وملعقة صغيرة من الثوم ونصف كمية البقدونس ونصف كمية حصى اللبان ونصف كمية القرفة ونصف كمية الجنزبيل
- قومى بعمل كرات من اللحم ثم ضعيها في الدقيق ثم قومى بنخله
- قومى بوضع ملعقة صغيرة من الثوم فيفة قدر به زيت على نارمتوسطة الحرارة حتى يتشابك الثوم قبل الإحمرار
- قومى برفع الثوم ثم قومى بوضع كرات اللحم ثم قلبيها جيدا حتى يحمر لونها
- قومى بإضافة قطع الطماطم المكعبات والطماطم البوريه والأنشوجة وباقي كمية البصل والثوم والتوابل والكرفس والفلفل الأخضر المقشر
- قومى بتقليب اللحم بالخليط لمدة دقيقتين ثم قومى بوضع غطاؤ فوق القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ٥ دقائق
- قومى بوضعه فى طبق التقديم وقدمية لضيوفك
