63
طريقة عمل شوربة الكوارع المصرية
- تصنيف الطبق : شوربات
- مدة التحضير : 15 دقيقة
- مدة الطهى : 30 دقيقة
- المدة الكلية : 45 دقيقة
- عدد الأفراد : فردين
شوربة الكوارع تعتبر وصفة من الوصفات المصرية المشهورة وهى مفيدة لأنها تحتوى على مادة جيلاتينية مفيدة جدًا للعظام ، و شوربة الكوارع تحتوى على عناصر غذائية كبيرة كما ان شوربة الكوارع تساعد على تدفئة جسم الإنسان فى جو الشتاء ، فهيا بنا لنتعرف على طريقة عمل شوربة الكوارع المصرية .
مكونات شوربة الكوارع المصرية
- 2 فرد كوارع
- ثمرة واحدة من البصل وتكون كبيرة ومقطعة
- ثمرة واحدة من الليمون وتكون معصورة
- فص واحد من المستكة
- فص واحد من الحبهان
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
- ورق لورى
- الفلفل الأسود المطحون
- رشة كمون
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح
طريقة تحضير شوربة الكوارع المصرية
- تقومى بغسل الكوارع جيدًا بالماء ، ثم تقومى بنقعها فى الماء و الخل لمدة ربع ساعة .
- تقومى بتصفية الكوارع من الماء ، وتقومى بغسلها بشكل جيد مرة آخرى .
- تقومى بإحضار إناء وتقومى بوضعه على نار متوسطة وتقومى بوضع ثلاث أرباع الإناء ماء ثم تقومى بوضع البصل و ورق اللورى ثم تقومى بوضع الكوارع .
- تقومى بإزالة الريم من على الوجه ( وهى الطبقة التى تتكون بعد ان تقومى بوضع الكوارع ) ثم تقومى بالتتبيل بالفلفل والملح و الثوم ثم تقومى بتركها لمدة ما بين ساعة إلى ساعتين وذلك حتى تنضج .
- تقومى بوضع الكوارع فى طبق التقديم ، وتقومى بوضع القليل من الشوربة عليها ثم تقومى بتقديمها ساخنة مع الليمون .
- تقومى بتقديمها مع فتة الكوارع و الزيتون المخلل .
السعرات الحرارية في شوربة الكوارع المصرية
كل 50 جرام من الكوارع يحتوى على 160 سعر حرارى .
سر نجاح طريقة عمل شوربة الكوارع المصرية
تقومى بغسل الكوارع بشكل جيد بالماء ، ثم تقومى بنقعها فى الماء و الخل لمدة ربع ساعة .
فوائد شوربة الكوارع المصرية
- تحتوى مادة جيلاتينية مفيدة جدًا للعظام .
- تحتوى على عناصر غذائية مهمة يحتاجها الجسم مثل : الكالسيوم و الفوسفور و اليود و الماغنسيوم وهذه المعادن تقوم بحماية الجسم من هشاشة العظام و التهابات المفاصل .
