طريقة عمل لحم البقرى بالكاري

طريقة طبخ لحم البقر بالكاري

محتويات الوصفة

1. طبخ لحم البقر بالكاري
2. مكونات لحم البقر بالكاري
3. طريقة طبخ لحم البقر بالكاري
4. القيمة الغذائية للحم البقر بالكاري

طبخ لحم البقر بالكاري

يعتبر طبخ لحم البقر بالكاري من أشهر وألذ  الأطباق في المطبخ الهندي، وهو طبق مميز، ويتميز المطبخ الهندى  بأستخدامه العديد من التوابل حلوة المذاق والنكهه، حيث يتم استخدام الزعفران والكركم والكاري، وتلاحظ انتشار الطعام الهندي بشكل ملحوظ في الفترة الأخيرة، حيث يتم عرضه في كثير من المطاعم العالمية حول العالم،  وقد قمنا اليوم بتحضير طريقة طبخ لحم البقر بالكاري بخطوات سهلة على الطريقة الهندية.

• نوع الطبق: طبق رئيسي
• الصعوبة: من سهل الى متوسط
• مدة التحضير: 30 دقيقة
• مدة الطهى: 1 ساعة و30 دقيقة
• الوقت الإجمالي لعمل لحم البقرى بالكارى: ساعتين
• عدد الأفراد: 6 أشخاص
• المطبخ: الهندي

مكونات لحم البقرى بالكاري

• كيلو لحم البقر مقطع مكعبات
• 2 حبة جزر مقشرة ومقطعة مكعبات
• 2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
• نصف حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات
• نصف حبة فلفل أحمر مقطعة مكعبات
• ربع كوب بصل مفروم
• 4 ملاعق كبيرة زيت
• 2 كوب مرق لحم
• 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة كاري
• 1 ونصف كوب حليب جوز الهند
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

طريقة طبخ لحم البقر بالكاري

1. قومى بتسخين الزيت في قدر كبير على النار، ثم قومى بإضافة اللحم و يتم التقليب لمدة 6 دقائق حتي يصبح لونها بني.
2. قومى بإضافة البصل والثوم ثم قومى بالتقليب باستمرار حتى ينضج البصل والثوم.
3. قومى بإضافة الملح والفلفل والكمون والزنجبيل والكاري ثم قلبيهم جيدًا
4. قومى بعد ذلك بإضافة الفلفل الأخضر والأحمر وواستمرى فى التقليب لمدة 4 دقائق.
5.  قومى بعد ذلك بإضافة الماء ونغطي القدر واتركيه حتى يغلي.
6. يتم تخفيف درجة الحرارة تحت القدر واتركيه حتي ينضج اللحم لمدة ساعة تقريبا.
7. يمكنك ايضا أضافة  المزيد من الماء  للقدر إذا لزم الأمر ذلك.
8. قومى بعد ذلك بإضافة الحليب والبطاطس والجزر ويُقلب.
9. قومى بتغطية القدر وأتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الخضار وتتكاثف الصلصة.
10. قومى بالتتبيل بالملح والفلفل حسب الحاجة.
11. ثم قومى بوضع لحم البقر بالكاري على أطباق التقديم وقدميه ساخنًا لجميع ضيوفك ولا تنسى مشاركتنا رأيهم .

القيمة الغذائية للحم البقر بالكاري

• العناصر الغذائية             القيمة الغذائية
• السعرات الحرارية             434 سعرة حرارية
• الكوليسترول             61 ميليجرام
• الصوديوم                     1300 ميليجرام
• البوتاسيوم                     906 ميليجرام
• الكالسيوم                     47 ميليجرام
• الحديد                             4.11 ميليجرام
• البروتين                     27.59 جرام
• الكربوهيدرات             13.69 جرام
• الدهون                     30.59 جرام
• الدهون المشبعة             6.804 جرام
• السكريات                     6.44 جرام
• ألياف غذائية                     2.8 جرام