طريقه عمل ورق العنب باللحمة المفرومة

الرئيسية » طريقه عمل ورق العنب باللحمة المفرومة

طريقه عمل ورق العنب باللحمة المفرومة

 

 طريقه عمل ورق العنب باللحمة المفرومة 

 محتويات الوصفة

  1. طريقة عمل ورق العنب باللحمة المفرومة
  2. المكونات والمقادير  ورق العنب باللحمة المفرومة
  3. وصف طريقه عمل ورق العنب باللحمة المفرومة
  4. القيمة الغذائية لورق العنب باللحمة المفرومة 

طريقة عمل ورق العنب باللحمة المفرومة

من المعروف ان طبق محشى ورق العنب هو من افضل واشهى الاطباق المتميزة فى العالم العربى لما يتميز به من طعم ونكه ورائحة جذابه كما يحتوى على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم وسوف نقوم اليوم بعرض اسهل الطرق لتحضير طبق محشى ورق العنبن باللحمة المفرومه من اجل ست الكل 

  • نوع الطبق: طبق رئيسي
  • الصعوبة: من سهل الى متوسط
  • مدة التحضير: من 50 الى 60 دقيقة 
  • مدة  الطبخ: من 50 الى 60 دقيقة 
  • الوقت الإجمالي: ساعتين تقريبا
  • عدد الأفراد: من 6 الى 8 أشخاص

المكونات والمقادير لطبق ورق العنب باللحمة المفرومة

  •  ربع كيلو ورق عنب
  • نصف كوب زيت
  • كوب أرز منقوع
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • نصف كوب بقدونس وكزبرة مفرومة
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • ربع كوب نعناع وشبت مفروم
  • ربع كوب بصل مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات
  • ربع كوب طماطم مهروسة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • نصف حبة بطاطس مقطعة شرائح
  • نصف حبة بصل مقطعة شرائح
  • نصف حبة طماطم مقطعة شرائح
  • 4 أكواب مرق لحم

 طريقة عمل ورق العنب باللحمة المفرومة

طريقة تحضير ورق العنب

  1. يتم سلق ورق العنب في ماء مغلي على النار حتي يصبح  ملمسه طري.
  2. ثم قومى بتصفيته باستخدام مصفاة ثم يترك حتي يبرد.

طريقة تحضير حشوة ورق العنب

  1. قومى بغسل الأرز جيدًا ، ثم انقعيه في الماء لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
  2. قومى بتسخين مقلاة على النار وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت.
  3. قومى باضافة البصل  ويتم التقليب لمدة دقيقة حتى يذبل.
  4. قومى باضافة اللحم المفروم  ويتم اضافة مع تتبيله بالملح والفلفل والبهارات واستمرى فى  التقليب حتى ينضج.
  5. يتم رفع اللحم عن النار ويترك جانبًا ليبرد.
  6. قومى بتحضير وعاء كبير ويتم خلط الأرز مع اللحم والبقدونس والكزبرة والنعناع والشبت.
  7. قومى باضافة الزيت و ويتم التتبيل بالملح والفلفل والبهارات.
  8. يجب خلط المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعض.
  9. قومى  بحشو ورق العنب عن طريق استخدام ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل ورقة  ثم لفيه .
  10. قومى بتجهيز  قدر كبير وعميق، وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت.
  11. قومى بوضع البطاطس في قاع القدر حتى لا يلتصق ورق العنب بالقدر.
  12. قومى برص ورق العنب في القدر فوق البطاطس.
  13. ثم قومى بوضع الطماطم والبصل على الوجه اعلى ورق العنب ، ثم ضعي طبق مقلوب فوق ورق العنب.
  14. اسكبي المرق المغلي داخل القدر حتى تغطى أوراق العنب بالكامل بالمرق.
  15. قومى بوضع غطاء القدر واتركيه على النار حتى يغلي ويجف المرق.
  16. قومى بعد ذلك بتخفيف الحرارة تحت القدر، ثم أضيفي عصير الليمون.
  17. يمكنك اضافة مزيد من الماء إذا لزم الأمر.
  18. اتركي القدر على نار هادئة لمدة ساعة أو أكثر حتى ينضج تماما.
  19. ارفعى القدر عن النار ونتركه يبرد على رف سلكي لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
  20. قومى بتقديم طبق ورق العنب على السفرة وبالهناء والشفاء لضيوفك.

القيمة الغذائية لورق العنب باللحمة المفرومة

  • العناصر الغذائية             القيمة الغذائية
  • السعرات الحرارية             238 سعرة حرارية
  • الكوليسترول             23 ميليجرام
  • الصوديوم                     69 ميليجرام
  • البوتاسيوم                     226 ميليجرام
  • الكالسيوم                     99 ميليجرام
  • الحديد                             1.88 ميليجرام
  • البروتين                     7.83 جرام
  • الكربوهيدرات             11.42 جرام
  • الدهون                     18.44 جرام
  • الدهون المشبعة             4.095 جرام
  • السكريات                     2.55 جرام
  • ألياف غذائية                     3.1 جرام

Leave a Comment