recent
أخبار ساخنة

طريقة عمل طاجن بامية باللحمة

 



طاجن بامية باللحمة


محتويات الوصفة

  • مكونات طاجن بامية مصرية باللحمة
  • طريقة تحضير طاجن بامية مصرية باللحمة
  • القيمة الغذائية لطاجن البامية باللحمة

يعتبر طاجن البامية باللحمة من اقدم واطيب الاطباق المصرية كما انه يعد طبق رئيسى على المائدة المصرية  كما ان البامية غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم وكمية الالياف والبروتينات الموجودة بها تساعد الجسم فى التخلص من الامساك وتسحن عمليه الهضم كما انها ايضا تساعد على الحمياة من عدة امراض مثل مرض السكر والسكتة الدماغية والسرطان واليوم مع كرستالة سوف نتعرف معا على طريقة تحضير البامية باللحم في المنزل  وتقدم مع الأرز الأبيض.


  • تصنيف الطبق: الأطباق الرئيسية
  • درجة الصعوبة: من سهل الى متوسط
  • مدة التحضير: 20 دقيقة
  • مدة الطبخ: ساعة
  • الوقت الإجمالي لتجهيز الوصفة: 80 دقيقة
  • عدد الأفراد: 8من 7 الى 8 افراد


مكونات ومقادير طاجن بامية باللحمة

  •  واحد كيلو بامية طازجة
  •  واحد ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  •  واحد ملعقة صغيرة كمون
  •  واحد ملعقة صغيرة بهارات لحم
  •  واحد كوب كزبرة خضراء مفرومة
  •  واحد ملعقة صغيرة فلفل حار
  •  واحد ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  •  2 كوب مرق لحم
  •  2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  •  3 أكواب عصير طماطم
  •  ربع كوب بصل مفروم
  •  ربع كوب سمن
  •  ربع ملعقة حبهان مطحون
  •  نصف كيلو لحم بقري مقطع مكعبات
  •  الملح والفلفل حسب الرغبة
  •  وورق اللورا


طريقة عمل طاجن بامية باللحمة

  1. أولا قومى بتجهيز الفرن وتسخينه على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  2.  قومى بغسل البامية جيدًا ثم اتركيها في مصفاه حتى تجف تماما.
  3. قومى بتجهيز مقلاة ثم  بتسخين ملعقتين كبيرتين من السمن في المقلاة على النار ثم قومى بإضافة البصل ويُحرك لمدة دقيقة.
  4.  قومى بإضافة اللحم ثم قومى بالتحريك لمدة 6 دقائق حتى يتحول لون اللحم إلى البني وتغلق مسام اللحم.
  5.  قومى بعد ذلك بالتتبيل بالملح والفلفل والحبهان وورق اللورا وبهارات اللحم ثم قومى بالتقليب ويترك حتى ينضج اللحم.
  6.  قومى بتجهيز قدر عميق ثم قومى بتسخين السمنة المتبقية في القدر على النار ثم قومى بإضافة ملعقة كبيرة من البصل والثوم ثم قلبيهم جيدًا حتى تفوح رائحة الثوم ويذبل البصل.
  7.  قومى بعد ذلك بإضافة الفلفل الحار ثم يتم القليب لمدة دقيقة ثم تبلي بالكزبرة والكمون والملح والفلفل الأسود.
  8.  قومى بإضافة البامية ثم قلبى المكونات جيدًا ثم أتركيها لمدة من 4 الى 5 دقائق.
  9.  قومى بإضافة صلصة الطماطم ثم قومى بالتقليب لمدة دقيقة.
  10.  قومى بإضافة عصير الطماطم ومرق اللحم ويتم التقليب ثم  قومى بإضافة اللحم إلى البامية ويُقلب جيداً ثم قومى بتغطية القدر وأتركيه حتى يتم الغليان.
  11.  قومى بتحضير طاجن الفرن ثم يتم دهنه بالزبدة ثم قومى بوضع الطاجن في الفرن حتى يسخن.
  12.  قومى بإخراج الطاجن من الفرن ثم قومى بوضع البامية واللحم في الطاجن ثم قومى بتغطيته بورق الألمنيوم.
  13.  وبعد ذلك قومى بوضع الطاجن في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يتم تسبيك البامية وينضج اللحم بداخل الطاجن.
  14.  قومى بتجهيز طبق التقديم وقومى بوضع البامية باللحمة في أطباق التقديم مع الأرز الأبيض وزيني بها سفرتك وقدميها لضيوفك.


طريقة عمل طاجن بامية باللحم فيديو 


القيمة الغذائية والسعرات الحرارية لطاجن البامية باللحمة

العناصر الغذائية             القيمة الغذائية

السعرات الحرارية             179 سعرة حرارية

الكوليسترول             29 ميليجرام

صوديوم                     535 ميليجرام

كربوهيدرات             10 جرام

ألياف غذائية                     3 جرام

الدهون                     8 جرام

دهون المشبعة             1 جرام

سكريات                     0 جرام

بروتين                     18 جرام


google-playkhamsatmostaqltradent