طريقة عمل جمبري بالكاري وحليب جوز الهند

الرئيسية » طريقة عمل جمبري بالكاري وحليب جوز الهند

 

طريقة عمل جمبري بالكاري وحليب جوز الهند

جمبري بالكاري وحليب جوز الهند


محتويات الوصفة

  1. مكونات جمبري بالكاري وجوز الهند
  2. طريقة تحضير جمبري بالكاري وجوز الهند
  3. القيمة الغذائية للجمبري بالكاري وحليب جوز الهند

يعتبر الجمبري بالكاري وحليب جوز الهند من اشهر اكلات  المطبخ التايلاندي ، ومن المعروف عنه انه يستخدم أنواعًا مختلفة من البهارات المحلية، واصبحت هذه الأطعمة  ذات شهرة عالمية بسبب مذاقها اللذيذ والرائع، طبق الجمبري بالكاري وجوز الهند من أشهر الأطباق في المطبخ التايلاندي، عبارة عن جمبري وكاري وبصل وثوم وفلفل حار وحليب جوز الهند، وهو مناسب تمامًا للأطفال، اليوم مع كرستالة سوف نتعرف على طريقة عمل جمبري بالكاري وجوز الهند بخطوات سهلة، وذلك باتّباع عدّة خطوات سهلة وبسيطة.


  • نوع الطبق: طبق رئيسي
  • الصعوبة: من سهل الى متوسط
  • مدة التحضير: 20 دقيقة
  • مدة الطبخ: 25 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
  • عدد الأفراد: من 5 الى 6 أشخاص

مكونات جمبري بالكاري وجوز الهند

مكونات الجمبري


  • نصف كيلو جمبري مقشر ومغسول
  • 1 ونصف ملعقة كبيرة زيت
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • نصف ملعقة صغيرة كاري
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة جرام ماسالا
  • ملح وفلفل حسب الرغبة


مكونات الصلصة

 

  • واحد ملعقة صغيرة كاري
  •  واحد حبة بصل مفروم ناعم
  •  واحد ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  •  واحد ونصف ملعقة صغيرة جرام ماسالا
  •  واحد ونصف ملعقة صغيرة كمون
  •  واحد ونصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  •  واحد ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
  •  واحد كوب طماطم مهروسة
  •  2 كوب حليب جوز الهند
  •  2 ملعقة كبيرة زبدة
  •  2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
  •  واحد ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
  •  ملح وفلفل حسب الرغبة


طريقة عمل جمبري بالكاري وجوز الهند

طريقة تحضير الجمبري


  1.  جهزى وعاء كبير، وقومى بإضافة  الزيت والملح والفلفل والكاري والكمون والجرام ماسالا والفلفل الحار.
  2.  قومى بإضافة  الجمبري  ويتم التقليب جيدًا مع البهارات، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  3.  قومى بتجهيز مقلاة وسخنيها على النار، ثم قومى بإضافة الجمبري ويطهي لمدة دقيقتين على كل جانب.
  4.  قومى برفع الجمبري في طبق ويترك جانبًا.


طريقة تحضير الصلصة


  1.  سخني الزبدة في نفس المقلاة، وأضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
  2.  قومى بإضافة لثوم والزنجبيل ثم قلبى لمدة دقيقة، ثم يُضاف جرام ماسالا والكاري.
  3.  ثم قومى بالتتبيل بالملح والفلفل والكمون والكزبرة والفلفل الحار وقلبيهم لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة البهارات.
  4.  أضيفي الطماطم المهروسة وأضيفي حليب جوز الهند وقلبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
  5.  قومى بتغطية المقلاة ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
  6.  قومى بإضافة الجمبري إلى الصلصة ويتم التقليب ويترك حتى ينضج الجمبري.
  7.  قومى بتقديم الجمبري بالكاري وحليب جوز الهند عفى اطباق التقديم وزينيه بالكزبرة وقدميه لضيوفك.


القيمة الغذائية للجمبري بالكاري وحليب جوز الهند


  • العناصر الغذائية                 القيمة الغذائية
  • السعرات الحرارية                 240 سعرة حرارية
  • الكوليسترول                 55 ميليجرام
  • الصوديوم                         730 ميليجرام
  • البروتين                         14 جرام
  • الكربوهيدرات                 20  جرام
  • الدهون                         14 جرام
  • الدهون المشبعة                 10 جرام
  • السكريات                         8 جرام
  • ألياف غذائية                         3 جرام

Leave a Comment