31
طريقة تحضير دجاج بالكارى
محتويات الوجبة
- مقادير دجاج بالكارى
- طريقة تحضير دجاج بالكارى
- القيمة الغذائية و السعرات الحرارية المكتسبة للدجاج بالكارى
تعتبر وجبة الدجاج بالكارى من المأكولات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص و هى تعتبر من فئة الأطباق الهندية التى تتميز بأنها غنية بالبهارات و النكهات المميزة و اللذيذة , و هذا الطبق لذيذ و طيب و غنى بالبروتين و كذلك بالنكهات و تعتبر وجبة الدجاج بالكارى وصفة طبخ بسيطة و سهلة و كذلك سريعة.
- تصنيف الطبق : الأطباق الرئيسية
- درجة الصعوبة : سهلة
- مدة التحضير : 20 دقيقة
- مدة الطبخ : 40 دقيقة
- المدة الكلية : 60 دقيقة ( ساعة واحدة )
- عدد الأشخاص : من 3 الى 4 أشخاص
- نوع المطبخ : المطبخ الهندى
مقادير دجاج بالكارى
مقادير الدجاج
- واحد كيلو من صدور الدجاج
- اثنان ملعقة صغيرة من جارام ماسالا
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- اثنان ملعقة صغيرة من الكركم
- اثنان ملعقة كبيرة من الكارى
- واحد ملعقة صغيرة من الكمون
- اثنان ملعقة كبيرة من زيت نباتى
- الملح بيكون حسب الرغبة
مقادير صلصة الكارى
- اثنان ملعقة كبيرة من الزبدة
- واحد حبة من البصل المفروم الناعم
- ملعقة واحدة صغيرة من الكارى
- ملعقة صغيرة واحدة و نصف من الكمون
- ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة
- ملعقة واحدة صغيرة من الكركم
- اثنان كوب حليب جوز الهند
- ملعقة كبيرة واحدة و نصف من الثوم المفروم
- كوب واحد من الطماطم المهروسة
- ملعقة كبيرة واحدة من الزنجبيل المفروم
- ملعقة صغيرة و نصف من جارام ماسالا
- ثلاثة ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
- الفلفل الأسود و الملح بيكون على حسب الرغبة
طريقة تحضير دجاج بالكارى
طريقة تحضير الدجاج
- فى وعاء قومى بإضافة الدجاج مع ملعقة كبيرة من الكمون والزيت و الكارى و الكركم.
- ثم قومى بإضافة الجارام ماسالا و الفلفل الحار و الملح و قومى بتقليب الدجاج بشكل جيد جدًا فى التتبيلة.
- ثم قومى بوضع الدجاج لمدة خمسة ساعات فى الثلاجة مع التتبيلة قبل الطهى.
- و بعد ذلك فى مقلاة و ذلك على نار متوسطة قومى بتسخين الزيت المتبقى.
- و قومى بإضافة الدجاج وقومى بالتقليب لمدة أربعة دقائق وذلك لكل جانب حتى يتحول اللون الى اللون الذهبى.
- بعد ذلك تقومى برفع الدجاج من على النار و تقومى بتركه فى طبق جانبى.
طريقة تحضير صلصة الكارى
- تقومى بإضافة الزبدة فى نفس المقلاة , ثم تقومى بإضافة البصل و تقومى بالتقليب و ذلك لمدة دقيقتين وذلك حتى يذبل.
- ثم قومى بإضافة الزنجبيل و الثوم و قومى بالتقليب لمدة دقيقة.
- تقومى بإضافة الجارام ماسالا و الكزبرة و الكمون و الكارى و الكركم وذلك مع عملية التقليب بشكل مستمر وذلك من حين الى آخر وذلك حتى تفوح رائحة تلك التوابل وذلك لمدة واحد دقيقة.
- ثم تقومى بإضافة الفلفل الحار و الطماطم المهروسة و نكهى بالفلفل و الملح.
- تقومى بترك الصلصة وذلك على نار متوسطة حتى تنضج و تتكاثف وذلك لمدة خمسة دقائق.
- ثم تقومى بإضافة حليب جوز الهند و تقومى بالتقليب ثم تقومى بإضافة الدجاج الى الصلصة.
- ثم قومى بترك الدجاج مع صلصة الكارى على النار حتى تصبح الصلصة سميكة وكذلك حتى ينضج الدجاج وذلك لمدة خمسة دقائق آخرى.
- ثم تقومى بوضع دجاج الكارى فى الأطباق الخاصة بالتقديم و تقومى بتزيينه بالبقدونس و تقومى بتقديمه مع الأرز بالثوم و الزبدة.
طريقة تحضير دجاج بالكارى فيديو
القيمة الغذائية و السعرات الحرارية المكتسبة للدجاج بالكارى
- العناصر الغذائية القيمة الغذائية
- السعرات الحرارية 393 سعر حرارى
- بروتين 32 جرام
- دهون 24 جرام
- كربوهيدرات 15 جرام
- السكريات 7 جرام
- الألياف الغذائية 3 جرام
