recent
أخبار ساخنة

طريقة عمل الديك الرومي المشوي بطرق مختلفة لأشهر الشيفات

 



الديك الرومي المشوي بطرق مختلفة  لأشهر الشيفات

محتويات الوصفة

  1. الديك الرومي المشوي
  2. مكونات  ومقاديرالديك الرومي المشوي
  3.  طريقة تجهيز الديك الرومي المشوي
  4. الديك الرومي في الفرن (الشيف شربينى)
  5. مكونات ومقادير الديك الرومي في الفرن (الشيف شربينى)
  6. طريقة تحضير الديك الرومي في الفرن (الشيف شربينى)
  7. القيمة الغذائية والسعرات الحرارية في الديك الرومي المشوي

تعتبر الديك الرومي المشوي من أطيب وألذ الأطباق التى يجدها على المائدة وخصوصا فى العشاء الصيفى  حيث أن لحم الديك الرومى من أشهى وألذ اللحوم وهو يعتبر من الأطباق التى يتم تحضيرها فى المناسبات والعزومات والأعياد وخاصة فى أعياد رأس السنه الميلادية 


الديك الرومى  يوجد به عدد كبير من العناصر الغذائية التى تعتبر مفيدة لصحة وجسم الإنسان، مثل الفيتامينات والبروتينات  كما يحتوى على العديد من المعادن مثل السيلينيوم والفسفور والزنك، كما أنه يحتوي على نسبة قليلة جدًا من الدهون، واليوم مع كرستالة سوف نتعرف معا على  طريقة عمل الديك الرومي المشوي لأشهر الشيفات 


  • تصنيف الطبق: أطباق رئيسية
  • درجة الصعوبة: من متوسط الى صعب
  • مدة التحضير: نصف ساعة
  • مدة الطبخ: 3 ساعات و نصف
  • الوقت الإجمالي: 4 ساعات
  • عدد الأفراد: من 11 الى 12 فرد


مكونات الديك الرومي المشوي

  • ديك رومي  يكون متوسط الحجم
  • 3 فصوص الثوم
  • 3 شرائح ليمون
  • 6 ملاعق كبيرة زعتر طازج
  • 6 ملاعق كبيرة إكليل الجبل
  • ربع كوب زبدة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • 4 ملاعق صغيرة ثوم المفروم
  • واحد ملعقة كبيرة من البهارات مشكلة
  • واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
  • واحد ملعقة كبيرة من الزنجبيل
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل الديك الرومي المشوي

  1. أولا عليكى بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. قومى بتجهيز وعاء كبير ثم قومى بإضافة الزبدة والزعتر المجفف والزنجبيل والفلفل الحلو والثوم والبهارات وإكليل الجبل.
  3. ثم بعد ذلك عليكى بإذابة الزبدة ثم قومى بدعك الديك الرومي بشكل كامل بالزبدة المذابة تحت الجلد ومن الداخل والخارج.
  4. قومى بتتبيل الديك الرومي بالملح والفلفل وأيضا بالتتبيلة المُحضرة من قبل من الداخل والخارج ومن تحت الجلد.
  5. قومى بتجهيز صينية الفرن  ثم قومى بوضع الثوم والأعشاب (الزعتر وإكليل الجبل)، فى الصينية  ثم بعد ذلك قومى بوضع الديك الرومي فوق والأعشاب.
  6. قومى بتغطية الصينية وضعيها داخل الفرن على الرف السفلي من الفرن لمدة 60 دقيقة.
  7. ثم  قومى بخفض درجة الحرارة إلى 165 درجة مئوية لمدة 120 دقيقة على الأقل.
  8. بعد ذلك يتم سقى الديك الرومي بالزبدة المتبقية ثم يتم تحميصه لمدة نص ساعة أخري.
  9. وفى طبق التقديم قومى بوضع الديك الرومى وقدميه بالهناء والشفاء لضيوفك.

الديك الرومي في الفرن (الشيف شربينى)

مكونات الديك الرومي في الفرن للشيف شربيني

  • ديك رومي
  • واحد حبة من البصل مقطعة أرباع
  • واحد ليمونة كاملة مقطعة نصفين
  • حزمة كبيرة من الزعتر الطازج
  • واحد حبة ثوم مقطعة نصفين
  • التتبيلة:
  • واحد ملعقة صغيرة من البابريكا
  • واحد كوب من عصير البرتقال الطازج
  • واحد ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم
  • واحد كوب من الزبدة المذابة
  • ملح وفلفل أسود حسب التذوق
  • واحد ملعقة صغيرة من السبع بهارات
  • واحد ليمونة مبشورة
  • عصير ليمونة

طريقة عمل الديك الرومي في الفرن (الشيف شربينى)

  1. اولا عليكى بتسخين الفرن على درجة حرارة 225 درجة مئوية.
  2. ثم قومى بغسل الديك الرومي من الداخل والخارج جيدا ثم بعد ذلك قومى بإزالة أي دهون زائدة وبقايا ريش واتركيه جانبًا.
  3. جهزى وعاء ثم قومى بخلط الزبدة المذابة وقشر الليمون وعصير البرتقال وعصير الليمون والزعتر المفروم والسبع بهارات والبابريكا ثم قومى بالتتبيل بالملح والفلفل واتركيه جانبًا.
  4. قومى بوضع الديك الرومي في صينية كبيرة ثم قومى بتتبيله بالملح والفلفل الأسود من داخل التجويف.
  5. قومى بحشو الديك الرومي بالمكونات المعدة مسبقا وهى الزعتر وأنصاف الليمون وأرباع البصل والثوم المقطع.
  6. ثم بعد ذلك قومى بدهن الديك من الخارج وتحت الجلد بخليط الزبد وعصير البرتقال ثم يُرش بالملح والفلفل.
  7. قومى بربط الأرجل مع بعضهما البعض بخيط ثم قومى بثني أطراف الجناح تحت جسم الديك الرومي.
  8. قومى بتجهيز صينية الفرن ثم قومى بوضع الديك فى الصينية ثم أدخليه الفرن لمدة 150 دقيقة حتى يحمر الديك.
  9. قومى بإخراج الديك من الفرن ثم قومى بوضعه على لوح التقطيع وغطيته بورق الألمنيوم ثم اتركيه يرتاح لمدة 20 دقيقة.
  10. قومى بتقطيع الديك الرومي ثم قومى بوضعه على أطباق التقديم بجانب الأرز البسمتي والسلطات وقدميه بالهناء والشفاء لضيوفك.

طريقة عمل الديك الرومى بطريقة الشيف شربينى فيديو



القيمة الغذائية والسعرات الحرارية في الديك الرومي المشوي

  • العناصر الغذائية             القيمة الغذائية
  • السعرات الحرارية             428 سعرة حرارية
  • الكولسترول                     248 ميليجرام
  • الصوديوم                     234 ميليجرام
  • البوتاسيوم                     542 ميليجرام
  • الكربوهيدرات             0.1 جرام
  • ألياف غذائية                     0 جرام
  • الدهون                     16.8 جرام
  • الدهون المشبعة             4.8 جرام
  • السكريات                     0 جرام
  • البروتين                     64 جرام


google-playkhamsatmostaqltradent